పుదీనా రైస్
పుదీనా ఆకులు-1 కప్పు,
కొత్తిమీర ఆకులు-1/2 కప్పు,
పచ్చి మిర్చి-3,
అల్లం-కొద్దిగా,
బటర్ -2 టేబుల్ స్పూన్స్,
జీలకర్ర-1 టీ స్పూన్,
జీడిపప్పు-2 టేబుల్ స్పూన్స్,
ఎండు మిర్చి-1,
కరివేపాకు-2 రెమ్మలు,
పచ్చిబఠాణి -2 టేబుల్ స్పూన్స్,
ఉప్పు-తగినంత,
నిమ్మరసం-కొద్దిగా,
ఉడికించి అన్నం-1 పెద్ద కప్పు(కొంచెం పొడి పొడిగా ఉడికించుకోవాలి)
తయారీ:
ముందుగా మిక్సీ లో పుదీనా, కొత్తిమీర ,పచ్చి మిర్చి ముక్కలు వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టుకుని బటర్ వేసుకుని వేడి అయ్యాక జీలకర్ర,ఎండు మిర్చి,పచ్చి బఠాణి కరివేపాకు వేసి 2 నిమిషాలు వేయించుకుని ముందుగా చేసి పెట్టుకున్న పుదీనా కొత్తిమీర పేస్ట్ ని వేసి ఉప్పు చల్లి 3 నిమిషాలు పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించుకోవాలి .
తరువాత ఉడికించిన అన్నం కూడా వేసి బాగా కలిసేట్టు కలుపుకుని చివరగా నిమ్మరసం వేసుకుని వడ్డించుకోవాలి. అంతే ఎంతో రుచికరం అయిన పుదీనా రైస్ సిద్ధం.
ముందుగా మిక్సీ లో పుదీనా, కొత్తిమీర ,పచ్చి మిర్చి ముక్కలు వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టుకుని బటర్ వేసుకుని వేడి అయ్యాక జీలకర్ర,ఎండు మిర్చి,పచ్చి బఠాణి కరివేపాకు వేసి 2 నిమిషాలు వేయించుకుని ముందుగా చేసి పెట్టుకున్న పుదీనా కొత్తిమీర పేస్ట్ ని వేసి ఉప్పు చల్లి 3 నిమిషాలు పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించుకోవాలి .
తరువాత ఉడికించిన అన్నం కూడా వేసి బాగా కలిసేట్టు కలుపుకుని చివరగా నిమ్మరసం వేసుకుని వడ్డించుకోవాలి. అంతే ఎంతో రుచికరం అయిన పుదీనా రైస్ సిద్ధం.
No comments:
Post a Comment